Новости
25 сентября 2025 года на базе Сандовское райпо прошел семинар совещание с участием технологов ООО «ИРЕКС ТРИЭР».
25 сентября 2025 года на базе Сандовского райпо состоялся семинар совещание с руководителями и технологами предприятий хлебопечения и общественного питания по теме: «Обновление ассортимента продукции с использованием современных ингредиентов с целью повышения покупательского спроса».
Совет Тверского облпотребсоюза, учитывая сложившеюся непростую ситуацию в сфере производства хлебобулочной продукции, принял решение о проведение на базе Сандовского хлебокомбината семинар совещания с ответственными специалистами отрасли хлебопечения и общественного питания.
Главная задача семинара — ознакомить специалистов хлебопечения с новыми технологиями и ингредиентами в хлебопекарной промышленности, использование которых будет способствовать выходу отрасли на конкурентный уровень и привлечению дополнительных покупателей.
Согласно программы семинара, вначале все ознакомились с продукцией Сандовского хлебокомбината. Председатель совета Сандовского райпо Цветкова Юлия Николаевна рассказала о предприятии, условиях работы, ассортименте выпускаемой продукции, задачах и сложностях в работе. Технолог Базажи Наталия Сергеевна остановилась на участии коллектива хлебопекарного предприятия во Всесоюзном конкурсе «Кубок сельских пекарей». После отборочного этапа, в котором приняли участие сотни передовых предприятий со всей страны — были определены 16 финалистов, в число которых вошли пекари отрасли хлебопечения Сандовского райпо: коллектив ООО «Исток» во главе с технологом Базажи Натальей Сергеевной и пекари ООО «Исток» Попова И.П., Мурзакова Т.А. В результате получен диплом финалиста всероссийского конкурса «Кубок сельских пекарей 2025».
После подведения итогов работы отрасли хлебопечения системы Тверской кооперации за 8 месяцев, перешли к основной теме семинара – обновлению ассортимента хлебопекарной продукции с использованием современных ингредиентов с участием технологов компании ООО «ИРЕКС ТРИЭР». Были представлены образцы различных видов хлебобулочных изделий для здорового питания: линейка зерновых хлебобулочных изделий, ассортимент бездрожжевого хлеба, изделия с использованием готовых солодовых заквасок, готовые изделия с начинками из смеси для производства начинок и другие.
Далее были представлены образцы кондитерских изделий на основе технологических смесей – печенье, пирожное, кексы и даже куличи.
По окончании мероприятия участникам семинара были предоставлены раздаточные материалы, образцы сырья для самостоятельной проработки и готовые изделия для дегустации на своих предприятиях. Все участники семинара отметили, что семинар был очень продуктивным и полезным и встречи данного формата просто необходимы!
