Новости

В 12 по 15 марта 2018 года в Москве в центральном выставочном комплексе «Экспоцентр» состоялась выставка Современное хлебопечение 2018.  

Данная выставка организуется в целях развития хлебопекарного и кондитерского бизнеса, профессионального развития и получения опыта участниками выставки, поиска партнеров, улучшения технологий и процессов хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Постоянными участниками выставки являются производители и поставщики необходимых для хлебопекарного и кондитерского рынка продуктов: ингредиентов и сырья, оборудования для выпечки, инвентаря для декорирования, упаковочных линий, различных видов упаковки, решений для торговых сетей, кафе, ресторанов, мини-пекарен и  заводов.

На выставке было представлено оборудование для подготовки сырья (мукопросеиватели), тестоприготовительное оборудование (тестомесильные машины), тесторазделочное оборудование и формующие машины, тепловое оборудование, формы хлебопекарные, листы, силиконовые коврики для выпечки, термостойкие колеса для вагонеток, ножи для хлеборезок и др.

С целью коррекции хлебопекарных свойств муки были предложены различные улучшители; для ускорения трудоемкого и длительного процесса заварных сортов хлеба, таких как прибалтийский, литовский, бородинский и т. д. - полуфабрикаты заквашенных заварок; термостабильные начинки; для уменьшения нагара на листах и формах — эмульсии для смазки и др.

Для выпуска привлекательной для покупателя продукции были представлены пакеты для упаковывания (бумажные и из полимерных материалов), картонные художественно оформленные коробки, одноразовые формы для выпечки, капсулы для кондитерских изделий.

Посещение данной выставки, где представлены новейшие тенденции рынка хлебопечения, необходимо для развития и совершенствования технологических процессов производства.