Новости
О принятии государственных стандартов на хлебобулочные изделия
Федеральным агентством по техническому регулированию (Росстандартом) утверждены и приняты государственные стандарты на хлебобулочные изделия:
1. ГОСТ Р 57935-2017 Изделие булочное из пшеничной муки сдобное. «Булочка повышенной калорийности». Технические условия.
2. ГОСТ Р 57936-2017 Изделие булочное из пшеничной муки сдобное. «Хлебец Ленинградский». Технические условия.
3. ГОСТ Р 57937-2017 Изделие булочное из пшеничной муки сдобное. «Батончик к чаю». Технические условия.
Срок введения вышеуказанных документов - 1 января 2019 года.
В настоящее время идет работа по пересмотру следующих документов:
ГОСТ 27842-88 Хлеб из пшеничной муки. Технические условия,
ГОСТ 31805-2012 Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия,
ГОСТ 31807-2012 Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия.
