Все файлы

Общепит

ТТК образец и порядок разработки

Скачать (22.71 kB) »

Общепит

САНИТАРИЯ

• Инструкции по мытью посуды
• правила мытья столовой и кухонной посуды, обработки кассет для хранения приборов и ветоши для мытья посуды..doc
• Пять ключевых приёмов профилактики пищевых отравлений
• Пять ключевых приёмов профилактики ОКИ.doc
• СанПиН 2.3.2.1078-01
• Приложение №9 к СанПиН2.3.2.1078-01 (мясо охлажд).doc
• СанПиН 2.3.2 1078-01.doc
• СанПиН 2.3.2.1324-01 Сроки и условия хранения
• СаПиН2.3.2.1324-03 Сроки и условия хранения..rtf
• СП 2.3.6. 1079-01
• Маркировка инвентаря.doc
• Правила ХЛЕБ, ЯЙЦО, св. ОВОЩИ.doc
• Санитарная обработка холодильников.doc
• СП2.3.6.1066-01 (Для продукции Изменения №1 к СП 2.3.6.1066-01.doc
• СП2.3.6.1066-01 (Для продукции общепита реализуемой в розничной сети)..doc

Скачать (347.47 kB) »

Общепит

Производственный контроль

Скачать (35.22 kB) »

Общепит

Правила оказания услуг общественного питания( с изменениями и дополнениями)

• Правила оказания услуг общественного питания( с изменениями и дополнениями).doc

Скачать (34.50 kB) »

Общепит

Типовые формы отчетности в общепите

• Типовые формы отчетности в общепите.doc

Скачать (73.00 kB) »

Общепит

Приказ 860 от 18.09.17 Об утверждении формы проверочных листов

Скачать (1.20 mB) »

123