Контакты

Здание тверского Облпотребсоюза
Тверь, ул. Вагжанова, 6
Тел:   +7 (4822) 320-433
Факс: +7 (4822) 344-320

Главная Структура История Финансы и учет Право Информационные технологии Фотогалерея
Заготовки Новости Консультации Прайс-листы Предложения, спрос

Консультации


Правила сушки ягод и грибов

Сушка черники

Собранные, желательно в солнечную теплую погоду, свежие ягоды необходимо перебрать, удалив листья, веточки, испорченные ягоды и прочий мусор. 


Подготовленные ягоды разложите в один слой на подносе, противне или любой другой плоской поверхности. Сушите сначала ягоды при  температуре 40-45 °С, а после того, как они провялятся, досушивайте при 70°С. Во время сушки периодически встряхивайте и переворачивайте чернику для равномерного просушивания ягод со всех сторон. Не допускайте заплесневения ягод.

Полностью высушенные ягоды твердые, сморщенные, при пересыпании издают характерный шуршащий звук. Хранить их следует в темном месте в полотняном мешочке или бумажном пакете.


Сушка грибов

Свежие грибы должны быть целыми или резаными, здоровыми, крепкими, не поврежденными червями (без червоточин), с подрезанными ножками, очищенными от земли и лесного сора. 

Сушка грибов должна производится в день сбора.

Сушеные грибы должны быть без плесени и посторонних примесей, не червивыми, не трухлявыми и не горелыми, легкими, на ощупь сухими, слегка гнуться, при некотором усилии ломаться.

Белые грибы — нарезаются вдоль оси гриба пластинами, сохраняющими форму гриба толщиной не более 6 мм, оставшиеся части шляпок нарезают полусферами, толстые ножки кружками, тонкие ножки пластинами, все толщиной не более 6 мм. Не допускается горького и другого не типичного для данного гриба привкуса, примесь грибов другого вида.

Лисички  — должны быть от ярко-желтого до желтого со светло-коричневым оттенком. Потемнение  цвета по краям шляпки и ножки не существенно. Запах и вкус грибов должны быть характерными для высушенных лисичек. Не допускается гнилостного и запаха плесени, а также других посторонних запахов.

Влажность сушеных грибов не должна превышать 11%. Содержание  поврежденных грибов — не более 2%, разломанных и крошки — не более 1%. Содержание органических примесей растительного происхождения — не более 0,1%, минеральных примесей — не более 0,5%.

Сушеные грибы следует хранить в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, желательно с постоянной температурой. Хранить грибы необходимо в бумажных мешках или картонной таре.

© 2008-2011 Тверской областной союз потребительских обществ
Карта сайта

Актуальные темы

03.12.2024

Совет Тверского облпотребсоюза поздравляет Председателя Совета Нелидовского райпо с Днем Рождения!

25.11.2024

Совет Тверского облпотребсоюза поздравляет председателя совета Осташковского райпо с Днем Рождения!

25.11.2024

Совет Тверского облпотребсоюза поздравляет председателя правления ПО «Тверькооптранс» с Днём Рождения!

31.10.2024

СВЕТЛАЯ ПАМЯТЬ....

25.10.2024

Совет Тверского облпотребсоюза поздравляет с днем работников автомобильного транспорта!

21.10.2024

Совет Тверского облпотребсоюза поздравляет Председателя Совета Оленинского поспо с Днем рождения!

09.10.2024

Тверская потребительская кооперация приняла участие в осенней «Ярмарке продовольствия» в г. Тверь.


5 октября т. г. на площади Слава в г. Твери прошла осенняя «Ярмарка продовольствия», в которой приняли участие и  потребительские общества системы 
Тверского облпотребсоюза:  Весьегонское райпо и Лихославльское горпо.

07.10.2024

Совет Тверского облпотребсоюза поздравляет Председателя совета Калинского Райпо Тверского облпотребсоюза с Днем Рождения!

03.10.2024

Совет Тверского облпотребсоюза поздравляет Председателя совета Весьегонского райпо Днем Рождения!

03.10.2024

Тверская потребительская кооперация организовала и провела осеннюю «Ярмарку продовольствия» в г. Удомля.


28 сентября т. г. на городском рынке в г. Удомля  прошла осенняя «Ярмарка продовольствия», в которой приняли участие потребительские общества системы: Бежецкое, Весьегонское, Сонковское, Спировское, 
Торжокское, Максатихинское и Удомельское.



26.09.2024

Совет Тверского облпотребсоюза поздравляет члена совета Тверского облпотребсоюза с Днем рождения!

17.09.2024

Совет Тверского облпотребсоюза поздравляет председателя совета Кимрского райпо с Днем рождения!

04.09.2024

29 августа Тверской облпотребсоюз провел семинар — совещание на базе Рамешковского и Бежецкого потребительских обществ.

29 августа Тверской облпотребсоюз провел семинар — совещание с заместителями председателей по торговле, начальниками торговых отделов и общественного питания на базе Рамешковского и Бежецкого потребительских обществ.

24.08.2024

Совет Тверского облпотребсоюза поздравляет генерального директора ООО «Хлебокомбинат Тверского облпотребсоюза» с Днем рождения!

 

13.08.2024

Совет Тверского облпотребсоюза поздравляет председателя совета Селижаровского райпо с Днем рождения!

13.08.2024

Тверская потребительская кооперация принимает участие в праздновании Дней городов и поселков.

Сандовское райпо, в день 95 летия Сандовского муниципального образования, встречало гостей 10 августа 2024 года свежей и натуральной продукцией.

11.08.2024

СОВЕТ ТВЕРСКОГО ОБЛПОТРЕБСОЮЗА ПОЗДРАВЛЯЕТ СТРОИТЕЛЕЙ И ВЕТЕРАНОВ ОТРАСЛИ С ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМ ПРАЗДНИКОМ - ДНЕМ СТРОИТЕЛЯ!

08.08.2024

Совет Тверского облпотребсоюза поздравляет директора Тверского кооперативного техникума Тверского облпотребсоюза с Днем Рождения!

08.08.2024

"Селигерский рыбник"

В прошедшую субботу,3 августа, по давно сложившейся традиции на набережной Осташкова вновь варилась уха из 
только что выловленной селигерской рыбы и дегустировались рыбные пироги.

06.08.2024

Тверская потребительская кооперация принимает участие в празднованиях Дней городов и поселков

Бежецкое райпо 3 августа 2024 года встречало гостей на Дне г. Бежецка качественными и вкусными натуральными продуктами.

06.08.2024

Тверская потребительская кооперация принимает участие в праздновании Дней городов и поселков.

3 августа 2024 года Сонковское районное потребительское общество приняло активное участие в праздновании юбилейной 95 летней годовщины поселка Сонково.

05.08.2024

Об участии в общероссийском фестивале-ярмарке «Арт-Кой» в Сонковском муниципальном округе и гастрономическом фестивале клюквы в г. Весьегонске


02.07.2024

Международный День кооперативов!

    Совет Тверского облпотребсоюза поздравляет Всех коллег с профессиональным праздником!

24.05.2024

Тверская потребительская кооперация обновляется!

   Селижаровское райпо Тверского облпотребсоюза порадовало жителей поселка Селижарово открытием нового магазина.

04.04.2024

20 марта 2024 года состоялось очередное 60- е общее собрание представителей потребительских обществ Тверского облпотребсоюза.

   

22.02.2024

Рабочая поездка в Смоленский облпотребсоюз

    

19.04.2018

ФНС разъяснила, как правильно подать возражения на акт налоговой проверки

   

01.10.2014

Общие требования к оформлению первичных документов

В связи с ненадлежащим оформлением  первичных документов возникла необходимость напомнить об общих требованиях к оформлению первичной учетной документации.

 

Все новости

 

Все объявления
Все файлы
Все материалы